山东单饼

作者： 元气阿蜜

山东人的最爱 哈哈😄

用料

• 面粉 300克
• 水 适量
• 盐 2克

山东单饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉加入2g盐适量水，边和边加水，直至和成柔软的面团。

步骤 2

醒面30分钟左右

步骤 3

均匀分成8个面剂，擀成薄薄的单饼，放入平底锅小火烙

步骤 4

饼表面鼓大泡时翻个面，约半分钟出锅即可(饼很薄 非常容易熟 千万不要烙超时 长时间烙制会使面饼丢失水份而影响口感喔）

步骤 5

出锅的单饼迅速放入竹屉盖上盖子（或用棉布包袱包起来），这样做是为了让单饼一直保持热乎乎 软软的口感。

步骤 6

煮几颗本鸡蛋 洗一把新鲜小葱或蒜台 卷单饼备用

步骤 7

啦啦啦

步骤 8

新入手铁鳌子 第二次做，用了半烫面。

步骤 9

尽量擀薄

步骤 10

用铁鳌子烙，先放一张，半分钟后把第二张放在第一张上面 然后翻面 第一张朝上

步骤 11

第三张放在第一张上面 翻面，现在是第二张朝上

步骤 12

第四张放在第二张上面 然后翻面，现在是第三张朝上

步骤 13

依照这个顺序累加，半分钟内加新饼并翻面，全程微火

步骤 14

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菜谱创建时间：2019-04-11 07:13:00