湘味三文鱼

作者： 水如烟顿悦

用料

• 三文鱼 若干块
• 盐 适量克
• 香葱 3根
• 指天椒 6个
• 香菜 3根
• 橄榄油 适量
• 李锦记鲜成一味特级鲜酱油 适量

湘味三文鱼的做法步骤

步骤 1

把新鲜三文鱼切块，用盐腌一下，指天椒、香菜、葱切好备用。

步骤 2

橄榄油烧热煎腌好的三文鱼。

步骤 3

煎到外表微黄。

步骤 4

加入指天椒、葱段。

步骤 5

下酱油颠翻均匀

步骤 6

撒入香菜碎，颠炒均匀。

步骤 7

出锅装盘享用吧！

湘味三文鱼的小贴士

这个湖南做法适合所有鱼类，海鱼、河鱼。鱼可切块、可整条，用盐腌一下，让鱼肉比较紧致，煎的时候不容易碎。如果是整条最后要加水煮一煮，不然容易没熟透。加入切好的鲜紫苏、姜丝，味道更好。家里刚好没有，所以没加。不吃辣的可以不加指天椒。如果怕煎的太上火，可加点水煮一滚。有点广东的半煎煮的意思。用不粘锅，会比较好，不容易碎。

菜谱创建时间：2019-04-11 12:51:25