鸡翅改刀,葱、姜,料酒焯水,去血沫,煮熟后捞出
切入蒜末,蚝油一勺,生抽两勺半,老抽半勺,白糖一点点(一点盐没放)
蒜切碎,一定小火炸,金黄色出锅,控油备用。
鸡翅煎至金黄色,出锅备用
豆豉,麻椒,花椒,辣椒段
用煎鸡翅剩下的油,下入上图的配料,炒出香味下入鸡翅
翻炒一下就可以出锅了,淋上刚刚黄金蒜
搞定,豆豉本身有咸味,一口鸡翅加点豆豉,好吃~~~