网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）

作者： 琳60

青团是江南地区一带的特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，正好去年我种的艾草今年又长势茂盛，采回来点做了些网红咸蛋黄肉松青团

用料

• 糯米皮：
• 艾草 200克
• 小苏打 2—3克
• 糯米粉 200克
• 澄粉 60克
• 猪油 20克
• 糖 20克
• 水 适量
• 馅料：
• 肉松 160克
• 咸蛋黄 12—14个

网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，艾草采回来用开水煮两分钟，水中放些小苏打。煮好的艾草不用攥干水分直接用破碎机打碎成蓉，咸鸭蛋黄喷些白酒放烤箱上下火180℃烤8分碾成碎，混入肉松和沙拉酱和成馅料，沙拉酱的量是能把肉松蛋黄混合成团就可以了。

步骤 2

先准备澄面，用开水烫成团，混入糯米粉和白糖，少量多次放入艾草蓉和成团，在放入猪油揉光。

步骤 3

揉好的面团按每个40克左右分好，馅料按每个25克左右分好，包馅，放入水开的蒸锅内，中火十分钟，出锅抹色拉油，稍凉一点包保鲜膜保存，最好两天内食用

网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的小贴士

常温放置，最好两到三天内吃完，所以不要做太多，如果硬的话就用微波炉小火叮1—2分钟就可以了

菜谱创建时间：2019-04-11 22:09:46