巧克力草莓冰淇淋

作者： 小晓姐姐

这是一款触犯天条也要吃的巧克力草莓冻干冰淇淋，Oh my God，粉粉嫩嫩的少女心❤看一眼就爱得无法自拔，咬一口，好吃的无法形容😎

用料

• 蛋黄 3个
• 奶油 260克
• 细砂糖 20克
• 白巧克力 40克
• 草莓冻干 30克
• 草莓粉 8克
• 清水 10克

巧克力草莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奶锅里放入3个蛋黄+10克细砂糖+10克清水，拌匀小火搅拌煮成蛋黄糊，放凉备用

步骤 3

200克淡奶油+10克细砂糖打发至略出纹路+蛋黄糊慢速搅拌均匀，草莓冻干敲碎加入奶油里搅拌均匀，冷藏备用

步骤 4

40克白巧克力+60克淡奶油隔热水融化+8克草莓粉搅拌均匀，把巧克力草莓酱倒入淡奶油里拌匀，倒进冰淇淋模具里

步骤 5

冻硬脱模就可以吃啦，粉红色的是加了巧克力草莓酱的，黄色是奶油加草莓粉的，没有冰渣，口感顺滑，酸酸甜甜，非常好吃

步骤 6

咬一口，质地细腻，口感顺滑，酸酸甜甜

巧克力草莓冰淇淋的小贴士

因为用了巧克力，所以白砂糖的量已经减了，所以不需要再减糖，整个配方20克糖的口感一点不甜腻，草莓冻干与奶油的结合就像番茄炒蛋的搭配，非常完美～

菜谱创建时间：2019-04-12 14:29:57