花样馒头（芒果、香蕉）

作者： Q靓

喜欢水果...炒鸡爱芒果😍 方子来自下厨房厨友~~ 稍作调整 自存

用料

• 芒果馒头材料:
• 中粉 200g
• 南瓜粉 20g
• 细砂糖 20g
• 牛奶 140g
• 酵母（燕子） 2g
• 竹炭粉 适量
• 香蕉馒头材料:
• 白面团①
• 中粉 100g
• 细砂糖 10g
• 牛奶 70g
• 酵母（燕子） 1g
• 黄色面团②
• 中粉 100g
• 南瓜粉 10g
• 细砂糖 10g
• 牛奶 80g
• 酵母（燕子） 1g

花样馒头（芒果、香蕉）的做法步骤

步骤 1

首先做芒果馒头(⑅˃◡˂⑅) 把南瓜面团里所有材料混合搅拌 揉成光滑的面团（网络图片)

步骤 2

取1–2g南瓜面团加竹炭粉揉成7个黑色小面团备用做芒果根部 把剩余的面团分割成7份，每个大约52g 分别全部滚圆

步骤 3

圆面团先揉成水滴状 再整形捏出芒果的形状，在底部用清水粘合黑色面团（牙签戳洞）醒发30分钟入锅蒸熟即可。

步骤 4

继续做香蕉馒头 把白色面团和黄色面团分别揉成光滑的两个面团，分别平均等分成5份。

步骤 5

白色面团搓长条做香蕉肉 ，黄色面团擀成椭圆形，中间部分整个抹少许食用油粘合白色面团，然后包起来（网络图片）

步骤 6

捏出香蕉的棱角，头部稍搓长，尾部搓方圆，用菠菜粉、可可粉（开水调）拿烘焙刷轻刷上色，香蕉造型完成咯😜 继续醒发30-40分钟入锅蒸熟即可

步骤 7

ʕ •ɷ•ʔ嗯？今天的香蕉貌似熟透...全部开花

步骤 8

芒果馒头出锅后 同样用菠菜粉、可可粉、红曲粉、竹炭粉（开水调）用牙刷沾取少量色粉水，放细密的漏勺（捞馄饨的)刷到馒头上。

花样馒头（芒果、香蕉）的小贴士

馒头冷水下锅 上汽改中火蒸8分钟关火焖2分钟 牛奶量根据面团状态增减 请先预留一部分 馒头的面团一定要揉透+猪油会更光亮哦(≖‿≖)✧ 面团全程盖保鲜膜防干裂

菜谱创建时间：2019-04-13 19:52:06