简单电饼铛(不粘锅）蔓越莓曲奇

作者： Yingying1006

不用烤箱！不用打蛋器！不挑面粉！操作简单！ 简单说就3步: 搅拌 切片 烤

用料

• 黄油(淡味或无盐) 227克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 100克
• 糖粉(糖霜) 100克
• 面粉 310克
• 外卖塑料餐盒 1–2个

简单电饼铛(不粘锅）蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化，大约放1个多小时。不要太软，用小铲可以不太用力插动就可以。放入糖粉拌匀。

步骤 2

黄油糖粉充分拌匀后，加入打好的鸡蛋。鸡蛋分两次加，每次都要搅拌均匀，充分。搅拌时间长一些。

步骤 3

继续搅拌

步骤 4

然后加入面粉，切碎的蔓越莓。

步骤 5

继续搅拌

步骤 6

可以用手揉一下，只要搅拌均匀就好，但不要过分反复揉面。放入模具(外卖塑料饭盒）。

步骤 7

放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 8

从模具中取出。

步骤 9

切成条

步骤 10

切成5mm左右薄片

步骤 11

放入电饼铛，中间稍微留一点儿空隙。3分钟中火，翻面，5分钟中火。如果厚，空隙稍大，时间稍长。

步骤 12

出锅。

步骤 13

补充一张我用的黄油图片。

步骤 14

再补一张糖粉图片

简单电饼铛(不粘锅）蔓越莓曲奇的小贴士

1.黄油的量如此精确，是因为超市里卖的黄油，正好是这个克数。 2.我的模具，就是外卖餐盒，高5cm的那种，正好满满一盒。如果是3cm的那种，是一盒半。其他模具也可，但塑料模具比较好取出。 3.糖，最好用糖粉或者糖霜，网上有卖。砂糖没试过，但感觉不好搅拌均匀。糖粉10元一袋能用好几次，想做就买一袋吧。用量根据自己口味定。100克的量，甜味很淡。 4·自我感觉不要用打蛋器打黄油，一是没必要，二是太难清洗！！如果一定要用，就先把鸡蛋打一下再搅拌，搅拌会容易一些。但不要打黄油，尤其不要把黄油打发了。 5.如果家里有烤箱，用烤箱更好，大约150度30分钟。时间根据切片厚度自己尝试。电饼铛的时间也要根据自己家的慢慢试，先时间短一些。但时间不要短过3分钟，否则还没有定型，就化了。 6.冷藏时间长一些，我是前一天放冰箱，第二天做。时间长一些好。 7.面粉哪种都可以。高筋面粉硬一些，低筋面粉松软一些，味道都不错！ 8.所有图片没有美图。烤箱烤出来的，颜色比这个好看，不会这么深。但不影响味道，如果不往外卖，只是自己吃，这样就OK了！

菜谱创建时间：2019-04-13 21:21:35