羊肉串

作者： 86-honey

羊肉串羊肉串好吃的羊肉串儿。

用料

• 羊肉 随意
• 大葱 随意
• 生姜 随意
• 黑胡椒粉 随意
• 麻椒油 一丢丢
• 料酒 2勺
• 鸡蛋清 1个
• 辣椒面 喜欢多来点
• 孜然面 喜欢多来点
• 薄盐生抽 3咕咚
• 蚝油 3咕咚
• 白糖 一丢丢
• 醋 一丢丢
• 彩椒 随意

羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净切块，我切的这个小，2厘米方块。葱姜蒜切末倒入料酒黑胡椒粉鸡蛋清。

步骤 2

用干净的小手让肉肉们充分的做个spa^-^~

步骤 3

OK，肉肉们说舒服😌还要泡个美美的~~~~

步骤 4

说好的美美的充分的spa~~~~ 好的，同意，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天。

步骤 5

签子买了两种。

步骤 6

我决定还是用不锈钢的签子，稳保签子不被烤糊，虽然竹签用水泡了一整天，还是有点担心赔了夫人又折兵呀。

步骤 7

穿了三十多串儿，穿插了大蒜和彩椒。

步骤 8

烤箱预热后，上下火220度30分钟，先刷食用油，待肉微微变色，中间刷了蜂蜜，烤架下面滴的全是蜜。差不多快出锅刷点调好的烧烤酱。我这个是焦脆，嫩点可以时间再调整调整。

步骤 9

叮🔔~出锅，有点烫手，大北鼻帮忙。

步骤 10

辣椒烘烤后缩水了，却辣的爽口呀。

步骤 11

就喜欢这种表皮角脆，肉里又特别嫩。大北鼻说太好吃。

步骤 12

家里的辣椒面吃完好久了都懒得没弄，今天下午在家手工磨辣椒面那个真是一把鼻涕一包眼泪啊。肉串的精髓在于辣！椒！面！哈哈，撒点加辣魔鬼辣椒面和孜然面再回箱烤个一两分钟，简直太好吃。

步骤 13

烧烤酱可以参照我鱿鱼包饭and酱。

步骤 14

晚安😘~

菜谱创建时间：2019-04-13 22:55:40