<特色>大肠鸡爪煲

作者： 小幺厨房

用料

• 鸡爪
• 大肠

<特色>大肠鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

🌾备料1🌾 大肠清洗步骤就不说了 清洗干净 大肠冷水下锅放拍碎的姜片料酒 收缩变色就捞起过冷水 切块之后不放油的锅把水分煸炒出来 大肠没水分的时候沿锅边倒料酒 翻炒把酒吸收了就盛起备用

步骤 2

🌾备料2🌾 鸡爪剪指甲1开2或者开3都可以 冷水下锅姜片料酒焯水 焯水后过冷水 支竹泡水切段（没有可以不放） 葱白、姜片、蒜头拍扁

步骤 3

🌾开煮🌾 一个碗放 一点砂糖、柱候酱（没有可以不放）酱油、老抽、黑或白胡椒粉、盐焗鸡粉代替盐的分量（没有就直接放盐）喜欢辣的可以放辣椒酱或者朝天椒加水把酱料稀释 炒锅 热锅凉油把葱白、姜片、蒜头起锅 闻到香味 倒入大肠鸡爪翻炒几下 把碗里的酱料倒入 翻炒均匀 砂锅（没有可以直接在炒锅完成） 把食材倒入砂锅 清水漠过食材 大火开锅后转小火 噗噜噜噜噜噜噜噜15分钟后 放入切好的支竹 噗噜噗噜噜噜噜噜10分钟后 淀粉水预备入场 开盖小火转大火 放葱段或者香菜段（有就放没就算） 把淀粉水倒入翻炒收汁 开吃啦~ 🐰温馨提示🐰 不放支竹的直接小火噗噜噜25分钟再放淀粉水收汁就好了 支竹可以换成豆泡或者煎过的豆腐或者老豆腐都好吃

菜谱创建时间：2019-04-14 12:05:26