歪果仁做中餐式的炒豆腐

作者： 牛奶菠萝王子

还是很喜欢吃豆腐的啊……也做过一些好吃的，反正豆腐干吃也好吃，做到什么里都好吃 这也算积压菜谱了，没注册电话的日子里无数次灵感的硕果都被辜负了 感觉图文不符已经阻止不了我了，刚才差点上传自拍了，呵呵当然不是。 这个菜谱的名字是因为，感觉歪果仁做“中餐”差不多都是这个模式。然后确实还挺好吃的。 以下【用量是我为了考虑“小白”临时估计的】，不是小白就千万【按自己喜好】来。 本来所有材料都有“适量”，但有字数限制我就都删了 我靠这个字数限制太恼人了我删了半天了别说看着费劲啊我又要放弃传菜谱了

用料

• 培根 提供一些猪油和肉味就可以了2-3条我用Smithfield
• 红甜椒 1-2个，切条
• 小葱，没有就来点点大葱吧，省略也行吧 2根
• 豆腐 1块400g切块，我直接放锅里铲子切不想沾菜板
• 蒜粉 调味，1小勺
• 姜黄粉 半小勺，因我不那么喜欢但可提味而且上色好看
• 盐和黑胡椒 调味，大约分别小于1小勺、小于半小勺
• 菠菜 1-2大把，掰两三段焯过水，不介意那个澀的可省略焯水
• （可选）欧包类面包 几片
• 切达奶酪切丝或掰碎 适量，2-3片的量
• 番茄 1-2个，切片或小块

歪果仁做中餐式的炒豆腐的做法步骤

步骤 1

其实会做饭的可以不看了，就是原材料放锅里炒炒就行了。（为什么不能分段了我靠）培根弄碎放锅里，不粘锅，煎一会出油。

步骤 2

放甜椒，炒炒，稍变软出香。放小葱，炒两下。

步骤 3

放豆腐块，没切就放进去后用铲子切切。放蒜粉姜黄粉，直接开始翻拌。【新手把火调小点不要糊锅…】理论上讲不会干锅的，因为有培根的油，反正好了，等大家都均匀了，就可以盖盖焖一会。

步骤 4

大约过个五分钟吧，豆腐都很漂亮了！！加盐和胡椒。拌拌。放焯好的菠菜，稍微拌两下，味道融合一下，其实菠菜这里可以不放，纯淡味菠菜直接组合也可以。

步骤 5

然后这里有两个选项了。首先你要尝一尝这个馅，咸淡以及蒜粉够不够不够再加，因为我这个量也是临时估的。其次，一，如果吃面包。这时候把切达放面包上，加热他们到芝士融化。然后组合面包、豆腐、番茄片。

步骤 6

二，如果不吃面包（比如我），就快速把切达撒到锅里，这时关火，快速翻拌一下，让芝士用余温融化大部分，不融一会就容了不用担心，再不容保留硬的口感也挺好。然后把番茄块放进去（反正我挺喜欢生的番茄那个水果口感，如果继续加热变炒西红柿整个菜就不对了）然后也不用翻，盛出来舀着豆腐吃的时候就一块番茄就可以了。

歪果仁做中餐式的炒豆腐的小贴士

这个豆腐真是又美丽又好吃啊，你们还可以： 放1小勺营养酵母粉 放3大勺腰果酱（注意化开） 但是，不放就很好吃了，可以吃到一半撒点酵母粉，腰果酱先别放了，放进去是另外一种味道了，适合没有其他蔬菜单做豆腐时放 而且，我们都有切达了，应该是如果不放切达，再放酵母。嗨其实怎么都无所谓，都好吃。

菜谱创建时间：2019-04-15 23:20:36