菠菜窝蛋面

作者： 朴娃娃的私房菜

一道家常早餐或晚餐小面，营养均衡，热热乎乎，很适合老人和孩子哦。

用料

• 菠菜 3-5棵
• 龙须面 1人份
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 花椒 10粒
• 油 20克
• 葱花 少许
• 姜片 2-3片
• 香油（芝麻油） 少许

菠菜窝蛋面的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净后中间切一刀即可，大葱切成葱花，姜切成片备用。

步骤 2

锅中放入20克油和10粒左右的花椒小火慢炸。

步骤 3

花椒油炸好后将花椒捞出扔掉。

步骤 4

在炸好的花椒油中爆香葱姜。

步骤 5

倒入菠菜翻炒均匀。

步骤 6

加入500毫升的清水。

步骤 7

大火烧开。

步骤 8

水开后下入一人份的龙须面大火煮1分钟。

步骤 9

加入一勺生抽调味。

步骤 10

调成中火后，在锅中磕入一个全蛋，煮2分钟后再加入2克盐调味。

步骤 11

关火后倒入少许香油调味。

步骤 12

搅拌均匀就可以开吃啦😋

菠菜窝蛋面的小贴士

喜欢吃溏心蛋的小伙伴一定要掌握好火候呦，千万不要将蛋煮老了！

菜谱创建时间：2019-04-16 11:27:25