清蒸黄鱼

作者： 暖豆麻麻的家常菜

用料

• 黄花鱼 1条
• 油 一勺
• 葱 少许
• 蒸鱼豉油 两汤匙
• 盐 少许
• 姜 丝少许
• 辣椒 3-4个
• 花椒 10粒
• 八角 一个

清蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄花鱼一条，洗净控干水分，鱼身划刀。鱼全身，鱼肚里抹少许盐腌制一下，把葱，姜放鱼肚装盘，放蒸锅。 我都是冷水直接放锅里（可以烧开水放）大火蒸开锅改中火蒸15-20分钟（切记不能蒸老了）关火待1-2分钟起锅控水。 重新找个炒锅油烧开，放入八角，花椒。 葱、辣椒切丝摆在鱼上边，将蒸鱼豉油到在鱼上，然后将烧开的热油直接泼在鱼上，这样子清蒸黄鱼就大功告成了！

清蒸黄鱼的小贴士

鱼不能蒸老了，我都是约莫时间，刚开始蒸的小伙伴可以蒸15分钟起锅用筷子试一下，只要鱼肉没有血肉，很嫩的话就可以关火了！

菜谱创建时间：2019-04-17 09:50:18