豆腐肉沫面

作者： 窝小芽官方账号

鸡蛋肉沫面 超超超嫩滑的面，豆腐嫩嫩的，面条滑滑的，鸡蛋香香的，汤汁也浓郁清香。 一碗下去从嘴里到胃里都是舒舒服服的。 一碗面解决宝宝一餐的营养，豆腐、鸡蛋和猪肉都是很好的蛋白质来源。面条提供足够的能量，青菜和洋葱提供的丰富的维生素和足够的膳食纤维。 食谱中用到了久煮久泡不糊的大藕面，和百搭拌饭料鲜香可口的牡蛎粉。 鸡蛋、肉和豆腐提供三重优质蛋白质。 豆腐和绿叶蔬菜中还含有一定量的钙，也是日常补钙的理想来源。肉中还含有一定量的铁、锌和维生素B12等微量元素。 鸡蛋黄中还含有DHA、胆碱和核黄素等营养素。绿叶蔬菜中维生素A和膳食纤维也很丰富。 适合年龄：10个月以上（咀嚼能力比较差的宝宝面剪成小段） 难度：易 用具：煮锅、碗、刀、砧板等

用料

• 大藕面 20-25g
• 豆腐 20g
• 肉沫 20g
• 鸡蛋 1只
• 青菜 20g
• 洋葱 20g
• 牡蛎粉/盐 少许
• 宝宝有机酱油、植物油 少许

豆腐肉沫面的做法步骤

步骤 1

肉沫中加少许宝宝有机酱油，腌制一会。

步骤 2

豆腐清洗干净，切成小块。

步骤 3

青菜、洋葱清洗干净，洋葱切丁，青菜切碎。

步骤 4

热锅少许油，洋葱丁入锅，煸炒出香味。

步骤 5

加入肉沫，煸炒至肉沫变色，加适量饮用水。

步骤 6

烧至锅内水微微冒细小的气泡时（水温大概40-50度），放入大藕面和豆腐，轻轻搅拌均匀。

步骤 7

鸡蛋放入碗中，打散。

步骤 8

水开后2分钟左右，倒入蛋液，一只手慢慢倒入蛋液，另外一只手拿双筷子搅拌，漂亮的蛋花就出来了。

步骤 9

蛋花凝固后，倒入青菜，搅拌均匀，再次煮开即可出锅。

步骤 10

盛入碗中，加少许牡蛎粉调味，嫩嫩的豆腐，滑滑的面条，香香的蛋花，简单太好吃了，快快开动吧

豆腐肉沫面的小贴士

》豆腐用嫩豆腐哈 》没有大藕面用其他手工面条也可以 小芽本人专业营养师出身，走访中国大多数宝宝食品工厂，无奈很难找到真正健康的宝宝食品，国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师，于是，小芽开始了自主研发之路。 欢迎私信交流宝宝喂养问题（Vx:woxiaoya1）。更多原创家庭自制食谱移步窝小芽公众号（babycooking）

菜谱创建时间：2019-04-17 11:13:29