蒜香牛肉

作者： 果果郭美食记

用料

• 牛肉 250克
• 大蒜 1个
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 淀粉 10克
• 麻油 10克
• 胡椒粉 1克
• 香菜 1小把
• 姜 2片

蒜香牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大蒜切末， 牛肉切片，姜切丝，牛肉加入生抽10克，蚝油10克，料酒10克，淀粉10克，香油10克，胡椒粉1克和姜丝，拌匀腌制30分钟。

步骤 3

热锅下油，倒入蒜末，小火爆香，盛出备用。

步骤 4

再次热锅下冷油，油热后，把腌制好的牛肉倒入，用筷子迅速化开，变白色后立即捞出。

步骤 5

把爆香的蒜末倒在牛肉上，加入1勺自制的油泼辣子，摆上香菜，一道香辣够味，蒜香十足的牛肉就做好了。我家孩子是不吃辣椒的，但是对这道蒜香牛肉是完全没有抵抗能力，吃到停不下来。

步骤 6

来，张嘴！

蒜香牛肉的小贴士

1. 爱吃蒜可以多放大蒜，特别香。 2. 爆香大蒜的时候，火不要过大了，不然大蒜容易烧糊，如果后面不放油泼辣子的话，在这里可以加入少许盐 3. 牛肉滑油的时间一定要控制好，牛肉变色了就要马上出锅，不然牛肉容易老。

菜谱创建时间：2019-04-17 13:06:04