五香牛肉&麻辣牛肉

作者： 两只嘟

一斤里脊做了五香牛肉和麻辣牛肉两份，炒好后留了一半在锅内再来添加的辣椒，大家也可以自己按需调整，简单几步，值得一试。

用料

• 牛里脊 500克
• 姜 20克
• 蒜 70克
• 油 80克
• 花椒 适量
• 蚝油 10克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 盐 1/2茶匙
• 糖 5克

五香牛肉&麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊顺着纹路切长条，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。清洗后用清水冲一下，主锅加入大半锅水，10分钟/100度/速度1烧开水，将装好牛肉的网兜放入主锅，5分钟/100度/速度2，这一步主要是将牛肉煮一下，让牛肉煮熟，煮好后取出沥干水。

步骤 2

主锅丢入蒜和姜，5秒速度5切碎。

步骤 3

加入花椒和油，3分钟/v/小勺爆香。

步骤 4

加入牛肉，5分钟/v/反转1

步骤 5

加入20g生抽、5g老抽、10g蚝油、5g糖、1/2茶匙五香粉，10分钟/v/反转1。出锅撒上白芝麻即可食用。

步骤 6

喜欢吃辣的可以留一部分牛肉在锅内，加入适量辣椒面，3分钟/v/反转1，出锅

步骤 7

原味牛肉

步骤 8

麻辣牛肉，我吃的不辣所以加的不多，喜欢辣的可以多加点，也可加入干辣椒。

菜谱创建时间：2019-04-17 15:04:29