潮汕粿条

作者： 小蟹私厨

对于上班族来说，又方便又好吃。潮汕粿条特色：炸蒜头、芹菜粒、南姜。

用料

• 粿条（河粉）
• 牛筋丸 3个
• 牛肉 适量
• 鲜虾 适量
• 娃娃菜
• 芹菜
• 炸蒜头、南姜

潮汕粿条的做法步骤

步骤 1

锅里放水烧开，烫河粉（大概30s到1min），河粉比较容易烂，捞起放到面碗里。

步骤 2

准备好要加入的肉类，我用的是牛筋丸（这个最先放）、牛肉（烫到没有血色就捞起）和虾。

步骤 3

放入自己喜欢的蔬菜。加入盐、鸡精、胡椒粉等。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定。

步骤 4

材料都烫熟之后，捞起放在粿条上面，加入前面煮完菜肉的汤，剩下一点点留在锅里，放入鲜虾烫熟（因为很容易把整锅汤煮得很浓，所以我一般都是放最后）。

步骤 5

将切好的芹菜粒、特色蒜头酥、南姜洒在粿条上面，搭配沙茶酱是绝配。（我自己吃得有点腻了，所以用了家里炒的辣椒酱）。 我写得这么认真，有兴趣的赶紧收藏起来吧！

菜谱创建时间：2019-04-17 20:54:30