巧克力核桃面包

作者： 橙六月

用料

• 高粉 300克
• 低粉 40
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 奶酪粉 10克
• 全蛋 30克
• 水 140克
• 黄油 40克
• 核桃 20克
• 法芙娜巧克力块 30克
• 液种：
• 高粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克

巧克力核桃面包的做法步骤

步骤 1

这是两盘16个的量。 水波炉二发40℃，40min。 选菜谱154号，大约28min。 水波炉烤箱出的面包比烤箱烤的要松软很多，估计是烤的行程中有水蒸气的参与，上色也还算均匀。 二发用的水波炉发酵功能，没有用发酵箱，不知道有没有水的参与，发的还好。 由于用了液种法，并且在冰箱冷藏了两天，面团里的水可以酌情放少点。有一盘还挤了点日本的沙拉酱。 流水账完毕！

菜谱创建时间：2019-04-17 22:09:34