简单版越南白花胶泡发（去腥）

作者： YaYa小厨房

此款小鱼胶是越南小白花胶，口感爽弹，因为比较小个所以可以用这种简便的方法泡发。

用料

• 花胶 适量
• 淘米水 适量
• 清水 适量

简单版越南白花胶泡发（去腥）的做法步骤

步骤 1

花胶先用清水洗2-3遍，泡5-10分钟，主要是将花胶稍微泡软，节省后面焯水的时间。

步骤 2

水煮开后，将鱼胶放入，焯水2~3分钟。

步骤 3

将鱼胶从开水捞出，放入冷水中泡发。放冰箱冷藏室。

步骤 4

泡发中途换水，可以用淘米水泡1-2小时，去腥。

步骤 5

因为这款是比较小个的花胶，所以泡发总时间，大概4-6小时即可。

菜谱创建时间：2019-04-18 10:16:32