芋饺

作者： 懒叶宝宝

我们这特别喜欢做这种饺子～

用料

• 芋头 2斤
• 猪肉 750g
• 干香菇 2大把
• 盐 适量
• 木薯粉 4碗（看情况）
• 小葱 适量
• 四季豆 适量
• 五香粉 适量
• 耗油 适量勺

芋饺的做法步骤

步骤 1

猪肉，香菇，四季豆，小葱切丁备好，这里小葱我是提前就油炸好了(●°u°●)​ 」

步骤 2

将馅料炒香，加适当调味料调味，后放置一旁，等冷却。

步骤 3

芋头水煮，剥皮，压制成泥

步骤 4

倒入木薯粉，揉均匀，截取1～2块（拳头大小）放入热水中水煮1～2分钟，再捞出和之前的饺子面皮一起揉，这样做是为了让饺子面皮更有韧性

步骤 5

面皮切成等量的剂子，捻薄，加馅制作饺子～即可完成

芋饺的小贴士

1这种饺子皮不用水和，用芋泥， 因为不同芋头吸水性不同，所以木薯粉添加的具体量多少有点差别，揉和到不粘手，不粘盆的标准即可 2饺子馅最好提前一天做好，放入冰箱冷藏，这样馅里的油会稍微比较凝固，制作饺子比较方便，千万不要在馅还热的时候包饺子，这样饺子面皮有可能因为受热在制作中不好捏合

菜谱创建时间：2019-04-18 18:37:22