青梅酒

作者： 小阿兰有大梦想

去年5月制作的青梅酒，待到今年终于可以开封了。青梅煮酒论英雄，我不是英雄，只是一个小女子٩( 'ω' )و 。一个人，一把青梅，一壶酒，静静的等待时间带来的佳酿。

用料

• 青梅 5斤
• 九江双蒸酒（粮食酒都行） 10斤
• 黄冰糖 适量（2.5斤）
• 盐（洗青梅） 一小把
• 高度白酒（清洗酒罐） 便宜的都可以

青梅酒的做法步骤

步骤 1

选没有破损的青梅加盐，泡2-3小时，中间换水一次（我去年录了视频的，但我觉得图片方便看）

步骤 2

洗干净青梅，沥干表面没有水分，用牙签去蒂

步骤 3

罐子洗干净擦干，用高度白酒冲一下杀菌

步骤 4

一层青梅一层冰糖到罐子的三分之二就行

步骤 5

倒入白酒，不要倒的太满，留一点点的余地。

步骤 6

盖上盖子，密封。放在家里阴凉通风处。每个月自己观察着。

步骤 7

这是做好当天，最好放置一年更香醇

步骤 8

这是半年的时候

步骤 9

这是一年的时候

青梅酒的小贴士

酒罐无油无盐，密封要严实。

菜谱创建时间：2019-04-19 18:36:10