广式腊味煲仔饭（腊肠电饭锅版）

作者： haileybear

快手简单版本， 美味，营养， 半小时搞定， 周末的中午，一家人的午餐搞定哈哈😄 1 用皇上皇腊肠，很香，比别的腊肠味道都好！ 2.煮饭的水要比平时少一些， 3. 煮饭闷饭的时间不宜长，否则容易有锅巴。 4，除了腊肠以外，其他的配菜可按自己喜好自由搭配。 （我家电饭锅煮饭全程30分钟，各家电饭锅不同，请根据实际煮饭情况按步骤来哈）

用料

• 香肠（皇上皇三七） 2根
• 自制卤豆皮 若干张
• 绿叶菜 一把
• 鸡蛋 1个
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 香油 一勺
• 糖 一勺
• 蚝油 少许
• 鱼露 少许

广式腊味煲仔饭（腊肠电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

大米淘好，加水，比平时水要少三分之一左右，电饭锅煮饭模式，8分钟后打开盖……加切好的香肠和豆皮。

步骤 2

我用的煮饭模式，8分钟左右再开盖，

步骤 3

煮饭时候，坐水焯菜，

步骤 4

腊肠切片

步骤 5

自制的卤豆皮切条，昨天炖肉时候放了一些豆皮在表面，随时几拿出来配菜，没有的话换成土豆或者其他的适合炖的菜也可以。

步骤 6

8分钟左右，开盖，放入腊肠和豆皮。继续盖上煮饭。（大约再过十分钟左右再开盖）

步骤 7

调酱汁，生抽一2勺，老抽2勺，料酒一勺，糖一勺，香油一勺，蚝油少许，鱼露一点点，混合备用。

步骤 8

又过了十分钟左右，也就是总共过了十八分钟左右，再开盖，放焯好的蔬菜，淋上酱汁，在锅中间敲个鸡蛋，或者放香菇和咸鸭蛋也可以。盖上，继续之前的煮饭程序，

步骤 9

叮当，饭好，搞定！中间是鸡蛋熟了以后发白😄

广式腊味煲仔饭（腊肠电饭锅版）的小贴士

1 用皇上皇腊肠，很香，比别的腊肠味道都好！ 2，煮饭的水要比平时少一些， 3. 煮饭闷饭的时间不宜长，否则容易有锅巴。 4. 我家电饭锅煮饭全程30分钟，各家电饭锅不同，请根据实际煮饭情况按步骤来哈

菜谱创建时间：2019-04-20 14:22:59