新疆大盘鸡

作者： 佛山---我心飞翔

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 30克
• 干辣椒 6个
• 花椒 15粒
• 大蒜 8瓣
• 八角 2个
• 姜 4片
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 洋葱 半个
• 耗油 2勺
• 肉蔻 1个
• 孜然 2勺

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜小三黄鸡半支，斩小块洗净备用。

步骤 2

土豆🥔切块后洗净防水内备用。

步骤 3

所有备料切好备用。

步骤 4

热锅凉油，放入白糖。

步骤 5

白糖起泡后加入花椒炸香开小火。

步骤 6

锅内加入鸡肉进行翻炒上糖色。

步骤 7

炒糖色后加入豆瓣酱炒红油三色后，加入辣椒 蒜末 姜片 翻炒。

步骤 8

加入水漠至鸡肉中火烧开大约10分钟。

步骤 9

10分钟后加入土豆块进行翻炒加盖闷熟土豆🥔

步骤 10

然后加入洋葱 青椒 剩余蒜末翻炒出锅。

步骤 11

由于时间久就直接买的刀削面冲抵皮带面了！

步骤 12

面条煮熟后过凉水捞出备用。

步骤 13

大盘鸡出过前可以根据自己口味放入适量孜然粉拌匀出锅盛入盘中。

步骤 14

最后再来一份刀削面拌匀，那汤汁包裹住面条歹得很！

菜谱创建时间：2019-04-20 16:27:08