白面包（玉米油版）

作者： 清茶厨房

玉米油做的白面包口感清淡，如果觉得寡淡，可以将面包切开夹果酱，色拉酱，肉松…发挥你的想象力，什么都可以😊 但是我很喜欢这个清淡的白面包，配杯奶茶就够了～

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 145克
• 盐 3克
• 奶粉 6克
• 酵母 3克
• 玉米油 15克

白面包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

我用的是图片上的原料，面粉和牛奶如果用其它牌子的，配比可能要调整，毕竟每个牌子的面粉吸水性不一样。 将除玉米油以外所有原料放入面包机启动和面程序，大概和面30分钟后，面团出膜，倒入玉米油，再和面10分钟。

步骤 2

启动面包机发酵程序，1小时后面团发酵至2倍大，取出滚圆排气，分成6等份，用保鲜膜盖住醒15分钟。

步骤 3

将面团擀成椭圆形

步骤 4

卷起，收口部分朝下。

步骤 5

放入烤箱中再次发酵，烤箱下层放热水，保证有一定的湿度。

步骤 6

我的烤箱37℃，30分钟面团发酵至2.5倍大，取出面团在上面筛些干面粉。烤箱上火115℃，下火120℃，烘烤35分钟。

步骤 7

稍稍上了点颜色，不够白。味道倒是不错。

白面包（玉米油版）的小贴士

白面包需要低温烘焙，如果温度高就会上色，温度太低又烤不熟。我试过再调低温度，面包内部湿，明显没熟。不同品牌烤箱温度都不一样，我的温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2019-04-21 17:39:06