超级下饭菜芹菜炒肉（附两个小窍门）

作者： 如果只是梦一场

某人说炒出了村里吃席的味道……

用料

• 猪里脊 250g
• 芹菜 2大根
• 葱 一小段
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 大料 半个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

超级下饭菜芹菜炒肉（附两个小窍门）的做法步骤

步骤 1

里脊切片，加料酒，老抽，生抽，盐，淀粉，植物油，提前腌制.这是肉片吃起来口感滑嫩的关键！

步骤 2

芹菜洗净，根部拿削皮器把最外面一层老筋削掉！这是芹菜口感脆嫩的关键！

步骤 3

然后改刀切斜段

步骤 4

热锅温油下姜片和大料

步骤 5

滑肉，

步骤 6

滑散炒熟

步骤 7

嫌麻烦的不用把肉盛出，把肉扒拉到一边，把葱蒜炒香

步骤 8

下芹菜翻炒，下盐，适量生抽和蚝油调味，肉片事先已经淹过入过味了，所以此刻只需要少量盐即可，翻炒熟，下些淀粉水拌匀即可，出锅点几滴香油！

步骤 9

很下饭哟！

超级下饭菜芹菜炒肉（附两个小窍门）的小贴士

1.肉片一定事先腌过，口感才会嫩滑， 1.芹菜根部有时间一定要削下，口感很不一样！ 3.淋水淀粉会更好吃！

菜谱创建时间：2019-04-21 20:56:58