蜜汁猪肉脯(小美版)

作者： 艺莎的小美厨房

猪肉脯是很多大人和小孩都喜欢的零食，但是外面卖得不仅肉不放心，还有很多添加剂。其实自己在家也可以给小朋友做营养又健康的猪肉脯当零食，小朋友一片接一片完全停不下来 。

用料

• 瘦猪肉 250克
• 生抽 15g
• 料酒 10g
• 盐 1/4茶匙
• 糖 20克
• 蚝油 10g
• 蜂蜜 5g
• 红曲粉 2克(上色用，可以不放)
• 以上材料是和肉馅用
• 以下材料是涂抹表面用
• 蜂蜜 适量
• 芝麻 适量

蜜汁猪肉脯(小美版)的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，放冰箱冷冻室冷冻1-2小时。

步骤 2

冻过的猪肉放主锅，设置15秒/速度8，如果小朋友吃，可以再增加时间把肉再打碎一点。

步骤 3

把除涂抹表面材料的调料全部加入主锅，设置2分钟/反转速度3。

步骤 4

设置2分钟/反转速度3.5，绞打上劲。

步骤 5

根据自家烤箱烤盘的大小取适量肉馅放在烘培纸上，表面盖上保鲜膜，用手把肉馅压扁。

步骤 6

用擀面棒擀开，尽量擀薄。

步骤 7

把上面的保鲜膜揭开，预热烤箱，180度先烤10分钟。

步骤 8

10分钟后，取出烤盘，表面刷蜂蜜，如果蜂蜜太稠，可以适量加点水，两面都要刷。再180度，烤5分钟。

步骤 9

再次取出烤盘，两面刷蜂蜜，撒上芝麻，180度，烤5分钟。最后几分钟烤的时候，一点要守着烤，不然容易烤糊。

步骤 10

烤好后，晾凉切片即可。

蜜汁猪肉脯(小美版)的小贴士

1、猪肉选择全瘦肉，里脊或者后腿肉都可以。 2、肉一定要搅拌上劲，有小美很轻松，如果没有，手搅的话要多搅拌一下。 3、我家烤箱有点小，250g肉我分了三次烤，如果喜欢厚一点的，可以分两次。但是建议擀薄一点，烤出来更好吃。

菜谱创建时间：2019-04-21 22:06:26