手抓饼

作者： 静小婧_

女儿说要吃手抓饼，这有何难。用小美2分钟揉个面，还是烫面，再也不怕烫手了。做完用保鲜袋隔着，放冰箱冷冻室保存。明天的早餐准备好了[胜利]

用料

• 加拿大大草原面粉 250克
• 水 180克
• 盐 1/4茶匙
• 油+盐 抹面用
• 葱花 适量

手抓饼的做法步骤

步骤 1

180克水，3分钟/100度/速度1烧开，倒入250克面粉

步骤 2

30秒，速度3-6混合均匀

步骤 3

加1/4茶匙盐，2分钟揉面模式

步骤 4

取出面团

步骤 5

用手收成光滑面团

步骤 6

盖上保鲜膜，醒30分钟

步骤 7

分成4个小剂子，把每个剂子压扁，擀开，擀成长方形薄片，越薄越好，涂上油，撒点葱花。

步骤 8

自上而下，卷起来

步骤 9

用切刀从中间切开

步骤 10

有料的朝外，再卷起来，静置15分钟。

步骤 11

用擀面杖压扁，擀开

步骤 12

另一种卷法，在第8步卷成长条后，不切开，直接盘成一卷，静置15分钟。

步骤 13

擀开成圆饼

步骤 14

用保鲜袋隔开，放入冰箱冷冻室，吃的时候再取出来。

步骤 15

锅内放少许油，小火煎至两面金黄色

步骤 16

抹上酱

步骤 17

加上培根、鸡蛋和生菜

步骤 18

卷起来，就是营养丰富的手抓饼。

手抓饼的小贴士

不同的面粉，吸水性不一样，我用的加拿大大草原面粉，吸水性太好，所以面团是那个状态。如果面团揉出来较粘手，没有关系，手上弄点油就好，面团水份多一些，做出来的饼才软。

菜谱创建时间：2019-04-22 20:55:08