花环汉堡（中种，8寸圆模）

作者： 芥末wang

很简单的面包，给普通的面包添加了几分色彩和味道。

用料

• 中种如下: 一份
• 高筋面粉 125克
• 糖 3克
• 酵母 2克
• 牛奶 80克
• 主面团如下: 一份
• 高筋面粉 50克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 25克
• 酵母 1克
• 牛奶 15克
• 黄油 15克
• 8寸戚风圆模具 1个

花环汉堡（中种，8寸圆模）的做法步骤

步骤 1

把中种面团混合好后，室温发酵成图片蜂窝状，大概3小时左右。

步骤 2

再把中种面团和主面团去除黄油意外的材料加入面包机中和面。

步骤 3

这种状态，加入黄油，继续和面。

步骤 4

揉面至这样的状态，停止和面。

步骤 5

简单整理面团后，盖上保鲜膜，静置30 分钟左右。

步骤 6

把面团平分成八份。我用的是8寸碳钢不粘涂层模具，铝合金材质的用之前记得涂一层黄油防粘。

步骤 7

刷一层水，上面滚一层芝麻。

步骤 8

放入烤箱发酵35分钟左右。

步骤 9

送入烤箱烤170度，大概26分钟。

步骤 10

上色后要及时盖上锡纸。

步骤 11

出炉。带余温时用保鲜袋装起来，等彻底凉透再装饰。

步骤 12

准备好需要的配料。

步骤 13

每个面包中间切一下，别切断，夹上喜欢吃得生菜，西红柿，香肠等。

步骤 14

是不是很好看，很简单，但很有味道。

步骤 15

老人小孩都会喜欢的。

花环汉堡（中种，8寸圆模）的小贴士

不同烤箱温度不同，注意烘烤温度和时间。模具也可以用烟囱模具，用量注意增减。 也可以用你喜欢的面团配方来做。

菜谱创建时间：2019-04-23 15:06:19