减脂餐~凉拌玉米笋

作者： 爱吃de兔子

初夏节气将至，天气逐渐转暖，各种凉拌菜开始受欢迎。如何吃饱、吃好、还不长肉，一直是困扰每一个女孩的难题。玉米笋是这几年流行的一种高端蔬菜，低糖，低卡，高纤，热量很低，几乎不含脂肪，特别适合减脂期间食用，吃起来脆脆甜甜的，香嫩可口。芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。这款凉菜用玉米笋加上芦笋、蔬菜和干果等，有饱腹感，营养全面，口感也更加丰富。玉米笋我选的是下厨房市集设计师生活馆的新鲜玉米笋，链接http://www.xiachufang.com/goods/91270/。

用料

• 玉米笋 15根
• 芦笋 10根
• 紫甘蓝 1个
• 红、黄彩椒 各1个
• 紫洋葱 1个
• 每日坚果 1包
• 盐 1勺
• 米醋 1勺
• 生抽 半勺

减脂餐~凉拌玉米笋的做法步骤

步骤 1

选新鲜的玉米笋。

步骤 2

去皮去须。

步骤 3

将玉米笋洗净，对半切开，再切成3厘米左右的小段。

步骤 4

锅里烧开水，水开后放入玉米笋，焯水两分钟左右。

步骤 5

捞出。

步骤 6

放入凉水盆内。

步骤 7

嫩芦笋切去老根，切小段。

步骤 8

放入开水中焯水两分钟左右。

步骤 9

捞出。

步骤 10

过一下凉水。

步骤 11

控干水分备用。

步骤 12

紫甘蓝、紫洋葱和彩椒分别洗净，切细丝。

步骤 13

放入大盆内。

步骤 14

加1勺盐。

步骤 15

半勺生抽。

步骤 16

1勺米醋。

步骤 17

搅拌均匀。

步骤 18

最后加1包每日坚果。

步骤 19

搅拌均匀即可。

步骤 20

开吃！

减脂餐~凉拌玉米笋的小贴士

1、挑选玉米笋的时候，最好选择带叶子的玉米笋，这样保存时间比较长，而且带叶子的玉米笋，营养价值也会比较高。 2、玉米笋和芦笋焯水时间不要太长，否则会失去爽脆的口感。 3、制作玉米笋无需过多调料，这样才能保留玉米笋最原始的味道。

菜谱创建时间：2019-04-24 16:50:16