水晶饺子/木薯粿(简单一次学会)

作者： 蓝蓝蓝小莓

有时候，晚上躺在沙发就会想：“明天早上吃啥呢？”包子油条好吃，但天天吃也就没有新意了。 看着因做钵仔糕买回的木薯粉，不如就来捣腾点吃的呐。 结果成品出乎意料的满意，香糯有嚼劲，每一口都是满满的馅料。 简单家常的调料，Q弹的薯皮，美食界完美的cp组合。分享给大家~

用料

• 瘦肉 200克
• 干香菇 6朵
• 韭菜 150克
• 姜 1小块
• 盐、酱油、花生油 适量

水晶饺子/木薯粿(简单一次学会)的做法步骤

步骤 1

1、瘦肉剁成肉糜，加入盐、油、酱油、姜末腌制入味； 2、香菇泡发，切成小粒； 3、韭菜洗净，切成0.5cm左右的段段，加入半勺盐拌匀，数分钟后挤掉水分； 4、然后将全部的馅料拌匀备用。

步骤 2

烫水和面，揉至面团光滑。一开始水比较烫，建议先用筷子把粉搅拌成絮状，再下手揉哦。（毕竟咱女人的手都太娇贵了呀）

步骤 3

让面团静静思考15分钟，然后再次揉起，这时候会很有弹性了哦。接着，取适合的剂子包上肉馅，按照自己喜欢的形状收口成型。

步骤 4

水开上锅，大火蒸15分钟。集颜值与香味与一身的木薯粿就香喷出炉啦。

水晶饺子/木薯粿(简单一次学会)的小贴士

1、木薯粉一定要用烫水和面，不然是很难成团的哦； 2、同样的配方，还可以做成水晶饺子，也是非常棒的； 3、可做素菜粿或者肉馅粿，素菜可以放点马蹄碎，口感也很丰富； 4、暂时没吃完的粿，可以在表面薄薄刷上一层油，过一会儿吃还是很Q弹，避免干皮哦。

菜谱创建时间：2019-04-24 17:02:21