宝宝零食迷你枣糕 低糖低油

作者： ye_yexiao

用料

• 红枣 50克
• 牛奶 适量
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 3克
• 玉米油 10克

宝宝零食迷你枣糕 低糖低油的做法步骤

步骤 1

红枣继续用偷来的吸管去核，加少量没过红枣的水煮软，趁热用打蛋器搅打成泥

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋白中加入全部的糖打到湿性发泡

步骤 3

红枣中加入蛋黄搅打均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入玉米油，慢慢加入牛奶到平时做戚风蛋糕的蛋黄糊状态

步骤 4

将蛋黄红枣糊与蛋白霜翻拌均匀，放入模具，烤箱中层，170度18-20分钟左右，上色太深可以盖锡纸，本身红枣面糊颜色会比普通蛋糕深。

宝宝零食迷你枣糕 低糖低油的小贴士

因红枣煮水之后水分不同，故不固定牛奶用量，视情况慢慢加到可以与蛋白霜结合的状态。 给小朋友吃的不要那么重口味，只加少量糖打发蛋白，蛋糕靠红枣的甜味，宝宝很喜欢

菜谱创建时间：2019-04-24 23:25:42