菠萝果酱

作者： 幸福美食频道

现在正是菠萝季，街上能看到很多卖菠萝的，而且都很便宜，又很甜，今天还有人跟我说10块钱买了三个大菠萝，让我很是羡慕，为什么我十块钱只可以买到一个大菠萝？差距咋那么大呢？趁着便宜多买点吧，我们来熬菠萝果酱吃，酸酸甜甜的真的超级美味！ 我熬果酱的时候用了黄冰糖，所以熬出来的颜色有点深了，看着很像橘子果酱哈！我还在里边加了香草籽，真的太美味啦! 果酱熬好以后可能大家会比较关心怎么保存，之前我发的草莓果酱里有介绍过保存方法，大家可以看我之前发的草莓果酱。

用料

• 菠萝若干个
• 糖适量
• 香草荚半根
• 柠檬1个
• 菠萝和糖的比例可以是2比1，也可以是3比1， 大家根据自己的口味掌握就行。 其实我都是随意放的，看心情哈！

菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

菠萝切片在盐水里泡10分钟。

步骤 2

然后清洗干净，放到搅拌机里打成菠萝粒。

步骤 3

间断的按几下机器的按钮，就可以打成果粒了。

步骤 4

长按就可以打成果泥。

步骤 5

一半果泥和一半果粒一起放进锅里。放在火上先开大火加热。

步骤 6

加入糖和柠檬汁。

步骤 7

放香草荚，没有也可以不放。放了多一个味道。菠萝水份大，可以先开大火熬。

步骤 8

熬果酱小贴士，全副武装穿上围裙、棉手套，防止果酱溅到你的手上、胳膊上。每次溅到手上我就吱哇乱叫，然后某人也没反应。可气不可气！熬到水份挥发大部分了就要转中小火熬了，而且要一边熬一边搅拌。

步骤 9

熬到这样子没什么水份稠稠的就可以了。我测了一下温度是106度。

步骤 10

然后趁热装瓶，瓶子要提前煮过消毒，可以看我之前发的草莓果酱，里边有消毒方法。

步骤 11

做好的果酱可以抹面包吃，包在面包里边做果酱包也行，这个果酱也可以做土凤梨酥，看来我还需要再拍个凤梨酥的视频啊！不然对不起熬了这么久的果酱。

菜谱创建时间：2019-04-25 00:05:40