少油的烧茄子

作者： sea8212

平时家人都不爱吃茄子，茄子过油才好吃，可是过油的茄子又太油了，所以也很少做，今天给大家介绍一道少油的茄子！

用料

• 茄子 4个
• 盐 少许
• 葱 2根
• 胡萝卜 适量
• 蒜 4瓣

少油的烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子滚刀切成块待用。

步骤 2

锅中加入比平时炒菜多一倍的油。

步骤 3

油热后加入茄子，小火翻炒，直至茄子断生。

步骤 4

继续翻炒茄子，发现茄子锅里原来被完全吸收的油又出来了，这时不断地倒出多余的油，直至茄子彻底熟了！ 倒出茄子。

步骤 5

用锅中剩余的油炒香葱，蒜，胡萝卜，加入茄子翻炒，加入适量盐。

步骤 6

出锅，装盘，好吃的少油烧茄子完成啦！

少油的烧茄子的小贴士

茄子可以去皮，口感更好一些！

菜谱创建时间：2019-04-25 19:48:55