酸甜鲜美的茄汁大虾

作者： 可伊吃饭了

个个金黄亮泽的虾，味道酸酸甜甜，感觉能吃两碗饭！

用料

• 大虾 8只
• 番茄 1个
• 蒜头 2瓣
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 柠檬 1个
• 番茄汁 100克
• 白醋 30克
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 糖 1勺

酸甜鲜美的茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

用剪刀把大虾去头去尾

步骤 2

剪一下虾的第二节跟倒数第二节

步骤 3

用牙签在第三节轻轻挑出虾线

步骤 4

在虾背开边，让虾更容易入味

步骤 5

洋葱，青椒切块

步骤 6

剁蒜蓉备用

步骤 7

番茄切块

步骤 8

中小火把大虾煎至变色，捞起备用

步骤 9

锅内留底油，猛火翻炒大虾

步骤 10

加入蒜蓉继续翻炒30秒

步骤 11

加入番茄，番茄酱，糖，盐炒匀

步骤 12

加入青椒，洋葱继续翻炒

步骤 13

加入白醋，柠檬汁

步骤 14

装盘开吃

酸甜鲜美的茄汁大虾的小贴士

1.虾背切一刀，煮时会更易入味。 2.第一次下锅煎虾时切记不要过熟，煎至微微变色后马上捞起 3.第一次煎虾前一定得用厨房纸吸干水分 4.酸甜汁的调配跟咕噜肉差不多，有条件的多加几种酸味会更加突出酸甜味（例如：酸梅酱，喼汁）

菜谱创建时间：2019-04-25 21:01:36