水蒸蛋

作者： 竹上林巷

水蒸蛋，看似很简单，要想做到嫩滑美味，难度还是有的。很多人不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水温啦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 1.5倍鸡蛋的分量
• 酱油 5g
• 香油 3g
• 盐 1g
• 葱 少许

水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

温水（30度左右）里加入盐，搅拌至融化。

步骤 3

加入鸡蛋。

步骤 4

用筷子搅拌均匀。

步骤 5

过筛一次，滤出来的泡沫不要。

步骤 6

盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。

步骤 7

水开后下锅蒸10分钟左右。

步骤 8

倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。

步骤 9

撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。

水蒸蛋的小贴士

喜欢这道水蒸蛋做法的话，就给我点个赞鼓励下我吧！欢迎大家分享给朋友一起学习，收藏起来改天自己做给家人吃！

菜谱创建时间：2019-04-26 14:12:35