茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)

作者： 向日葵小小班1995

用料

• 鸡肉 半只
• 茄子 2个
• 红薯粉丝 一把
• 面粉 适量
• 葱，姜 适量
• 花椒，八角 少许
• 干辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的做法步骤

步骤 1

面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发

步骤 2

鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用

步骤 3

如图准备:葱，姜，干辣椒，花椒，八角

步骤 4

起锅烧油，将材料下锅爆香

步骤 5

下鸡肉翻炒

步骤 6

加入，盐，生抽，酱油，蚝油。大火爆炒一会儿

步骤 7

锅里加水，沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水厉害)，水开5分钟后下红薯粉丝

步骤 8

茄子去皮手撕成长条型，不能太小，太小块下锅里炖就没有了😂

步骤 9

撕好的茄子下锅，中火煮5分钟

步骤 10

盛面团的小盆里加水(面团不粘手)

步骤 11

纠下来一块小面团，双手拍成这样的小饼子(薄薄的好吃)

步骤 12

贴上一圈小饼子，盖上锅盖继续炖10分钟！

步骤 13

关火，撒一些蒜苗提鲜

步骤 14

小饼子是不是看起来很好吃呢

步骤 15

没有盛出来，直接用锅吃😂

步骤 16

😋😋😋

菜谱创建时间：2019-04-26 20:51:44