美善品 明虾鸡爪煲

作者： Joy的懒懒一人食

鸡爪400克，明虾200克，土豆适量，杏鲍菇适量，莴笋适量，蒜头5颗，姜3片，油20克，豆瓣酱2勺，生抽20克，老抽10克，料酒30克，冰糖25克，水330克，白芝麻适量

用料

• 鸡爪 400克
• 明虾 250克
• 土豆 适量
• 杏鲍菇 适量
• 莴笋 适量
• 蒜头 5瓣
• 姜 3片
• 油 20克
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 30克
• 冰糖 25克
• 水 330克
• 白芝麻 适量

美善品 明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

明虾开背去黑线，放油锅里炸一下，取出备用。 鸡爪放网锅，加水没过，5分钟/50度/速度5，洗干净，取出备用。 清空主锅，加入油，蒜头，姜，3分钟/120度/反转小勺。结束后加入豆瓣酱，2分钟/120度/反转小勺。

步骤 2

加入剩余佐料，水，鸡爪，20分钟/120度/反转小勺。 加入土豆和杏鲍菇，10分钟/120度/反转小勺。 加入莴笋和炸过的明虾，3分钟/120度/反转小勺。出锅，撒上白芝麻，趁热享用。

美善品 明虾鸡爪煲的小贴士

蔬菜配料可以随意替换，如藕片，白菜，金针菇等。 每次加东西进去，最后用筷子上下搅拌一下，让材料都沾上汤汁，比较入味。

菜谱创建时间：2019-04-26 22:23:05