梅干菜饼

作者： 不闻不问不思不想

用料

• 梅干菜 一整根
• 葱 一小把
• 高粉 100克
• 低粉 100g
• 水 100克
• 盐 2克
• 肉糜 100g
• 表面橄榄油 1勺

梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡软 凉干，葱 洗好晾干，瘦肉洗好晾至无水滴，全部切碎拌匀，加入芝麻油或者香油、一点点盐，老抽、胡椒粉调味，材料都晾过了，所以你会发现馅料没有水，这样在包擀的时候会很省心。

步骤 2

面粉加盐 加水 合成光滑面团，盖上湿抹布醒35分钟，分40g一个剂子，剂子压扁包入一勺馅料，封好口用手压扁，再借助擀面杖擀大擀平擀圆。

步骤 3

擀薄后，表面刷一层橄榄油撒上白芝麻，放进烧热的煎锅里，小火，煎两分钟翻面煎两分钟！

步骤 4

这样就好了

梅干菜饼的小贴士

1.肉选择带点肥的！ 2.要用小火煎，如果用烤箱190度中层 7分钟，翻面6分钟，上颜色就好 ，根据自家烤箱温度高度定具体时间。 3.我没有中粉，所以高粉和低粉混合的，有中粉最好用中粉。 4.喜欢有嚼劲的放煎锅煎，喜欢脆的建议烤，不是一般酥脆哦

菜谱创建时间：2019-04-27 12:56:15