不用油炸的茄子

作者： D木易小姐

茄子是非常吸油的，就这样炒又不好吃，油炸又太上火了 。想吃茄子的我，只能用蒸的这样方法了，即能保留营养，又好吃😊

用料

• 茄子 2个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 葱 1根
• 香菜 2颗

不用油炸的茄子的做法步骤

步骤 1

今天买了黑茄子，没有吃过这种色的，试试味道。

步骤 2

锅里煮开水，洗净茄子放锅蒸。 记得盖好锅盖喔。 蒸大概10分钟左右茄子就变软了。 没有找到蒸笼的我只能这样放了， 哈哈～

步骤 3

有点像烧烤出来的茄子。哈。 蒸熟的茄子，先用菜刀拍打，可以拍出些水分，这样更好吃。 （如果蒸太熟了就不要拍了，要不然就成了茄子泥，直接用刀切开就好了。） 注意：砧板如果切过生肉类一定要用开水烫一下!!! 切断。

步骤 4

我这个因为没有蒸笼，蒸得不是很熟。😂😂

步骤 5

因为没有蒸很熟，就放锅里再焖了一下。 一般蒸熟的情况下，直接热点油倒上去拌。（热油时锅里放油放蒜蓉，葱，香菜，酱油，盐）放点辣椒就更好吃了^ω^

步骤 6

完成。

不用油炸的茄子的小贴士

感觉这样蒸茄子和烧烤的茄子没什么区别，只是烹饪的方法不一样。这种方法就健康一点吧。 需要注意的是：如果要放酱油和蚝油的话，盐的份量一定要减少!!茄子真的很吸油盐!

菜谱创建时间：2019-04-27 15:09:03