家常口水鸡（鸡腿版）

作者： 云淡风清78

用料

• 冷鲜鸡腿 6只
• 生抽 1大勺（约30ml)
• 醋 1大勺
• 蚝油 一匙
• 糖 15克
• 盐 2克
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒 2个

家常口水鸡（鸡腿版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。

步骤 2

鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。

步骤 3

不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。

步骤 4

盖锅盖，关火，焖10分钟。

步骤 5

用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。

步骤 6

捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。

步骤 7

凉后，去皮去骨，撕成条状。

步骤 8

葱姜蒜切末，小米椒切圈。

步骤 9

加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

步骤 10

拌匀成汁儿。

步骤 11

浇在撕好的鸡肉上。

步骤 12

尽量浇均匀些。

步骤 13

用筷子拌一拌，让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

步骤 14

尝一口就停不下来了。

家常口水鸡（鸡腿版）的小贴士

1.鸡腿数量根据需要调整，煮的时间也要相应调整。 2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。

菜谱创建时间：2019-04-28 12:05:09