第二弹：韭菜猪肉粉条水饺

作者： 小小小小小小珊

看菜谱难度最大的是：少许，若干，适量；实际操作起来难度最大的是：油温，火候，还有放盐。 烹饪享受过程，享受成果！

用料

• 韭菜 克
• 猪肉 克
• 粉条 把
• 面粉 克
• 水 克
• 油 克
• 香油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 花椒面 粒
• 五香粉 勺

第二弹：韭菜猪肉粉条水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，放置控水

步骤 2

韭菜控水时，和面。然后放置醒面。

步骤 3

切韭菜。待用

步骤 4

取适量粉条。粉条洗净，开水后下火煮透，捞出后，可迅速过冷水降温，控水后加酱油剁碎。

步骤 5

加酱油剁碎后如图，给粉条上色

步骤 6

炒五花肉馅，加油，可多放，后期馅里不再放油，因为炒过肉的油更香，姜末爆锅，然后肉炒出水分，依次加入花椒面 一点点五香粉 ，酱油，料酒。

步骤 7

粉条和肉馅拌匀

步骤 8

加入韭菜沫

步骤 9

面团出场！

步骤 10

丑点

步骤 11

不是很圆

步骤 12

成品

步骤 13

出锅！

步骤 14

大快朵颐！

步骤 15

最后来碗饺子汤 原汤化原食 ！收工！

第二弹：韭菜猪肉粉条水饺的小贴士

不纠结少许、若干、适量，做出符合自己的口味！

菜谱创建时间：2019-04-28 21:00:20