文学食堂：朱自清的白水煮豆腐

作者： 是陈恩恩呀

估计没什么人会收藏这道菜谱吧哈哈哈哈哈哈，因为实在是太简单了。以前上学的时候读朱自清描写一家人围着“小洋锅”吃白水煮豆腐的画面，真是有滋有味，恨不能冲到桌边也吃上两块。这大概就是文学的意义吧，不然我们很容易就忘记了，其实再平凡的生活也蕴藏着摄人心魄的魅力。 所以就让我们在减肥养生的路上，顺便附庸风雅一下吧😁😁 附上《冬天》节选： 说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。……“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。我们有时也自己动手，但炉子实在太高了，总还是坐享其成的多。这并不是吃饭，只是玩儿。父亲说晚上冷，吃了大家暖和些。我们都喜欢这种白水豆腐；一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。

用料

• 豆腐 260g
• 生抽 1勺
• 香油（可不加） 几滴
• 清水 适量

文学食堂：朱自清的白水煮豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块。我切成了长条形，因为既然是要用筷子夹着吃的，长条形应该更具美感吧😁

步骤 2

水烧开，烧开后下豆腐，煮3分钟左右就可以吃啦，或者转小火一直加热着，慢慢吃也好呀。

步骤 3

盛出，准备一个小碟盛上酱油。还可以在碟子里加点香油，趁热乎蘸着吃就行啦。

文学食堂：朱自清的白水煮豆腐的小贴士

就像在冬天里和家人朋友去吃汤锅一样，小火咕嘟着，慢慢吃，慢慢聊。关怀的心意如同锅中的食物，永远都是温热的。

菜谱创建时间：2019-04-28 21:12:59