苦瓜炒蛋（辣版）

作者： 不会做菜菜菜菜菜

送白粥下饭菜。把苦瓜蛋变成辣的味道也是不错哦。喝白粥必备，超好吃😋

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 少量
• 酱油 少量
• 花椒 七～八粒
• 青尖椒 1个
• 指天椒 几个

苦瓜炒蛋（辣版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，如图

步骤 2

切材料，如图：苦瓜切薄片加少许盐腌片刻，指天椒切碎，青椒切条，姜切丝，加上干花椒少许。

步骤 3

开始炒料：油热下料翻炒。

步骤 4

加下去苦瓜继续翻炒片刻，炒至苦瓜变软。

步骤 5

这时打入两个鸡蛋。

步骤 6

稍等几秒后，再把鸡蛋用锅铲摊开，如图这样。再多10秒后等鸡蛋慢慢变白再用锅铲去翻动炒苦瓜。

步骤 7

继续翻炒均匀，加点酱油加点盐就可以了。

步骤 8

呈出装盘，开吃。

苦瓜炒蛋（辣版）的小贴士

我喜欢吃鸡蛋能和苦瓜融合一体的碎碎的鸡蛋，不喜欢一大块鸡蛋。把鸡蛋直接打苦瓜上面片刻翻炒，如果马上翻炒，鸡蛋会没成型或者黏锅， 青椒最后面放进去翻炒脆的好吃些，当时图方便和料一起就炒了。 苦瓜炒久点，炒软点才入味好吃，炒黄了才入味的。 不小心油放太多了，这是我第一次炒菜分享，希望大家将就看。

菜谱创建时间：2019-04-29 12:41:38