洋葱炒黄蚬子（花蛤）

作者： 陈君芳一宝妈

福建称为“黄甲”，丹东称为“黄蚬子”，吃的是记忆中的家乡味儿。 这个方法也可以炒花蛤，花甲王。

用料

• 洋葱 半个
• 黄蚬子 400克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 油 5克

洋葱炒黄蚬子（花蛤）的做法步骤

步骤 1

黄蚬子用水养一下，吐一下土。

步骤 2

洋葱切成丝，姜切成丝，葱切花。

步骤 3

下少许油。

步骤 4

下姜葱炒香。

步骤 5

下洋葱炒香。

步骤 6

下黄蚬子，炒一下。下一勺黄豆酱，两勺料酒。炒一下。加一点水，焖一下。（不要下盐，黄豆酱带咸味。也不要下鸡精，黄蚬子已经很鲜了。）

步骤 7

全部开壳了，撒上葱花。（也可以不放，我宝贝女儿不吃葱，我就不放或者切成段，夹的时候方便挑开。）

步骤 8

出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-29 15:14:26