蓝色梦幻冰粉

作者： 静小婧_

夏天，在重庆的街头巷尾，总会看见卖冰粉凉虾的小贩。炎炎夏日，来一碗，透心凉，那滋味别提有多爽。传统的手搓冰粉，我常常弄得到处都是，而且没手劲，搓一会手就软了。如今有了小美，做冰粉简直是太容易的事。

用料

• 冰粉籽 50克
• 蝶豆花水 1750克
• 食用石灰粉 5克
• 清水 250克
• 红糖 250克
• 冰糖 50克
• 水 300克

蓝色梦幻冰粉的做法步骤

步骤 1

5克左右的蝶豆花清洗干净，用干净水浸泡，取蓝色的水备用

步骤 2

5克石灰粉加250克水，搅拌均匀，静置10分钟备用

步骤 3

50克冰粉籽放入主锅，倒入蝶豆花水1750克，设置5分钟/反转速度4

步骤 4

把主锅里的液体用滤网过滤出来

步骤 5

在过滤后的液体中加入准备好的澄清石灰水，切记只取澄清的水，底下部份不要，切勿全部倒入。边倒边用筷子搅拌均匀。

步骤 6

盖上保鲜膜，进冰箱冷藏两小时至凝固。

步骤 7

主锅内加红糖、冰糖和水，设置18分钟/V/速度1熬红糖水。

步骤 8

根据自己口味，在冰粉里添加红糖水、花生碎、芝麻、各种果仁即可享用。

步骤 9

美得如星空般的蓝色梦幻冰粉，吃一口，消暑解腻，爽翻！

菜谱创建时间：2019-05-01 18:03:08