教你如何做Q弹凉粉

作者： KarenDai

夏天的傍晚，吹着风扇，来一碗凉粉，惬意无比呀！

用料

• 绿豆/红薯/玉米淀粉 50g
• 水 250克
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 小米椒 适量
• 小葱 适量
• 香油 适量

教你如何做Q弹凉粉的做法步骤

步骤 1

首先，50克淀粉➕50克水调匀，做成淀粉水备用（绿豆淀粉口感更好些，其他淀粉个人感觉也不错）。 第二步，200克水➕一点盐烧开，倒入淀粉水，不断搅拌搅拌搅拌……一定要均匀（淀粉和锅内水的比例是4比1，不管做多少，根据这个量就行）

步骤 2

锅内起泡便可关火，约20到30秒，倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏2～4小时后，成型脱模

步骤 3

这点量用了两个碗，做了两块，看着好诱人

步骤 4

切成小条状，➕小葱，小米椒，酱油，盐，香油，即可食。也可放入黄瓜丝，当凉菜也是极好的！不吃辣的可以将辣椒去掉。#切记切记，做了当天吃完，由于没有添加剂，放到第二天口感会变差的！#

菜谱创建时间：2019-05-03 13:33:29