香酥炸藕盒

作者： 田惠

每年过年必不可少的一道菜，既简单又美味，想让藕盒面皮酥脆有一个小窍门，那就是在面糊里加入一点白酒和食用油，这样炸出的藕盒保准香酥。调制的面糊用到炸鱼、炸虾、炸香蕉一切炸货上统统适用！

用料

• 藕 1节
• 猪肉 500克
• 杏鲍菇 1个
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 白酒 5ml
• 食用油 适量
• 葱 半根
• 姜 三四片
• 酱油 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 鸡精 适量

香酥炸藕盒的做法步骤

步骤 1

葱、姜切末，杏鲍菇切丁

步骤 2

肉馅中加入香油、盐一小勺、酱油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精适量、十三香适量

步骤 3

把切好的葱姜末和杏鲍菇加入肉馅中

步骤 4

肉馅顺着一个方向搅拌（尤其是做饺子馅的时候，这一步很重要哦）

步骤 5

藕切薄片（四五毫米）

步骤 6

面粉中加入适量水，少许盐，少许白酒，少许食用油，搅拌均匀，面糊不要太稀，也不能太稠，能裹住耦合为佳，藕片加入调好的肉馅

步骤 7

下入面糊中，裹满面糊

步骤 8

油烧至八成热，下入裹好的耦合炸至金黄即可捞出

步骤 9

美味的藕盒就做成啦，既有菜又有肉还有面食，营养又饱腹，你也来试着做一下吧！

菜谱创建时间：2019-05-03 20:50:48