大厨做法的西红柿炒鸡蛋

作者： 朴娃娃的私房菜

之前我发布过一个简简单单的西红柿炒蛋做法步骤，前几天看电视大厨教如何做一道专业的西红柿炒鸡蛋，认真学习了一下，又实践过两次，发现大厨做法就是不一样，让我的西红柿炒鸡蛋的水平有了很大的提高，并得到了家人的一致认可☺️

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 水淀粉 少许
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 蒜末 2-3瓣

大厨做法的西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

中等大小的西红柿两个，切成块儿，鸡蛋两个打散后加入1克盐和少许水淀粉拌匀均匀，切好葱花，姜末和蒜末备用。

步骤 2

锅中烧热底油。

步骤 3

倒入鸡蛋液炒散后盛出备用。

步骤 4

锅中放入少许底油，爆香葱姜。

步骤 5

倒入西红柿翻炒均匀。

步骤 6

改中火，倒入一勺生抽，翻炒均匀。

步骤 7

翻炒至西红柿变软出汁后加入2克盐调味。

步骤 8

再加入一勺白糖调味。

步骤 9

放入之前炒好的鸡蛋，开成大火一起翻炒。

步骤 10

最后放入切好的蒜末。

步骤 11

翻炒均匀就可以出锅啦。

大厨做法的西红柿炒鸡蛋的小贴士

1、喜欢吃甜的人可以多放一点糖，不喜欢吃甜的人可以少放一点糖，总之糖的量因个人口味而定。2、一定要加入蒜末，蒜末是这道菜的精髓！

菜谱创建时间：2019-05-05 13:01:00