黑麦全麦烤饼（平底锅版）

作者： 素食轻味

作为一个主食为米饭的江南小煮妇，偏偏极爱面粉做的一切美食，馒头、包子、饺子、发面饼都极爱极爱，就连小时候不爱吃的面条，现在也是很喜欢吃，不要说面包了，简直爱惨了。 记得小时候夏天总是不爱吃米饭，舅妈就经常从她们厂里食堂给我买豆沙面包吃，每次都是一大袋子，那是我对面包的最初映象，一直到现在都很怀念那香香甜甜哒味道，当然更多的是舅妈满满的爱！

用料

• 全麦面粉 60克
• 黑全麦面粉 40克
• 普通面粉 100克
• 干酵母 3克
• 水 120克

黑麦全麦烤饼（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

所有面粉放盆里，中间挖个洞放入酵母，先少量水倒入酵母里化开酵母，再倒入剩下的水搅拌成棉絮后揉成面团，盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 2

揉面垫撒些面粉，把发酵好的面团倒在垫子上，揉几下排出面团里的空气，分成4份，揉成圆形小面团后擀成椭圆形约2毫米厚的面饼，依次擀完4个面饼

步骤 3

小火烧热平底锅，不放油放入面饼，盖锅盖烙1分钟左右，看到面饼表面有鼓起一个个小包，反面再烙1分钟左右出锅，依次烙完

菜谱创建时间：2019-05-05 19:06:48