冰糖李子酸

作者： 霜姐爱分享

用料

• 冰糖 30-40克（李子比较青的就放多一点糖）
• 李子 500克
• 蒜 两瓣
• 指天椒 6个（我们吃得比较辣所以放多点，大家根据自己口味放）
• 盐 适量

冰糖李子酸的做法步骤

步骤 1

李子洗净用刀背拍裂开好入味

步骤 2

拍好的李子加两勺盐（盐罐的勺子）搅拌均匀腌制两小时出水

步骤 3

清水冲洗几次干净

步骤 4

把洗好的李子装到一个稍微大一点的碗里（方便搅拌）加入冰糖加入蒜末和辣椒一起搅拌均匀

步骤 5

等冰糖充分融合，久久拌一下，期间需要两到三小时

步骤 6

装封放进冰箱冷藏，两三天到一周后可食用。

冰糖李子酸的小贴士

PS：冰糖融化即可食用，但不够入味，两三天等不急就开始吃了，追求味道的可以放冰箱一到两周才开始食用，味道那真的是舌头都要吃掉^ _ ^李子一定要选硬的，青点都没有关系，泡了盐的李子一定要多过几遍水，盐味很淡了就可以挤干水份放糖搅拌了

菜谱创建时间：2019-05-05 22:57:37