自制油条

作者： 不点外卖先森

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 4g
• 小苏打 4g
• 色拉油 15g
• 盐 8g

自制油条的做法步骤

步骤 1

玻璃盆中加入面粉，无铝泡打粉、小苏打、色拉油、鸡蛋、盐，混合搅拌均匀

步骤 2

倒上少许油，在面团表面抹匀防粘

步骤 3

面团用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏过夜（或者松弛2小时）

步骤 4

选一口口径大一点的锅，锅中倒入多一点的油，大火加热

步骤 5

把面团取出后，擀成牛舌状，切成宽度一致的长条， 将两个长条叠在一起，用筷子压紧

步骤 6

油温烧至200度，筷子放下去有密集的小泡泡产生

步骤 7

将油条胚撑长放入油锅中，用筷子不停的翻动，炸至金黄酥脆即可捞出~

菜谱创建时间：2019-05-06 15:56:53